1972 gründete Günther Fielmann in Cuxhaven ein Augenoptik-Fachgeschäft. Fielmann erkannte eine Marktlücke im Geschäft mit Kassenbrillen, die mangels Auswahl wenig beliebt waren. Aus dieser Idee entwickelte sich die Fielmann AG, die heute europaweit 723 Niederlassungen unterhält. An den Aktien hält die Fielmann-Familie rund 71 % und ist damit Hauptanteilseigner. Auf Schloss Plön schult die gemeinnützige Fielmann-Akademie als Bildungsstätte für Augenoptik jedes Jahr rund 7.000 Fachkräfte.