Den ersten minipreis-Laden eröffnete Kurt Ernsting (? 2011) in der Waschküche seines Elternhauses im münsterländischen Coesfeld-Lette. Ein Jahr später – 1968 – gründete er ein Modehandelsunternehmen und startete auch umgehend mit der Eröffnung erster Filialen. 1990 erhielt die Kette ihren endgültigen Namen Ernsting’s family. Aktuell gehören rund 1800 Geschäfte in Deutschland und Österreich zu dem Familienunternehmen. Zudem wächst man rasant im Internet. Das Sortiment von Ernsting’s family umfasst Mode und Accessoires für die ganze Familie, zudem Spielwaren, Bett- und Tischwäsche, Küchen- und Badartikel und Geschenkartikel.