1817 gründete Johann Peter Wallenborn eine Landbrauerei in Bitburg. Seine Tochter Elisabeth übernahm 1842 mit ihrem Gatten Ludwig Bertrand Simon die Brauerei und eröffneten das noch heute in Bitburg berühmte Brauhaus „Zum Simonbräu“. Heute ist die Bitburger Gruppe einer der führenden Getränkehersteller in Deutschland. Zum Konzern gehören auch die Marken König Pilsener, Licher, Königsbacher, Köstritzer, Wernesgrüner und Gerolsteiner Sprudel. Die Holding des Familienunternehmens ist zudem an dem Kinderbekleidungshersteller Sterntaler, der Dürr Dental AG, dem Werkzeugspezialisten Wera und dem Klebefolienhersteller Poli-Tape beteiligt.