Das Unternehmen wurde 1920 von Alois Ehrmann als Ein-Mann-Molkerei gegründet. Heute exportiert die Gruppe Milch, Joghurt, Quark- und Dessertspezialitäten in über 50 Ländern. Zu den Töchtern der Ehrmann AG gehören die Milchwerke Gabler Saliter, die Molkerei Hainichen-Freiberg und die Fleischwerke Zimmermann. International hat das Familienunternehmen Produktionsstandorte in Russland und den USA.